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L’heure de la récolte !

Et voilà l’heure de la récolte a sonné. Nous avons pléthore de courgettes longues et rondes et de framboises.  Ce qui signifie que j’ai du pain sur la planche !!

Alors pour les courgettes :

– coupées en petits morceaux (je garde la peau mais j’enlève les pépins) et congelées (pour en garnir mes omelettes ou en faire des gratins cet hiver)

– cuites à la vapeur (toujours avec la peau et sans les pépins) et mixées grossièrement puis congelées dans des boîtes de conservations (pour en faire des purées ou des soupes)

– coupées en deux et vidées de leurs pépins et congelées (pour en faire des courgettes farcies)

– en ratatouille (quand nos tomates et poivrons vont arrivés) stérilisée en bocaux

 

Pour les framboises :

– en confiture

– congelées pour en faire des glaces, des smoothies, des compotes…

 

Je congèle toujours étalé sur un plateau puis je mets en sachets ou en boîtes.

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